山东非遗美食嘉年华暨百种非遗美食展示活动举办

　　4月23日至25日，山东山东非遗美食嘉年华暨百种非遗美食展示活动在德州市成功举办。非遗非遗来自全省的美食美食心腹大患网百余项非遗美食，以及德州的嘉年举办12项非遗技艺精彩亮相，为市民游客带来一场香飘四溢、华暨活动文化韵味悠长的百种舌尖非遗盛宴。

　　活动现场，展示德州扒鸡制作技艺、山东齐河酱牛肉制作技艺、非遗非遗心腹大患网日照茶手工炒制技艺、美食美食超意兴把子肉及相关系列菜品制作技艺代表性传承人张庆永、嘉年举办左恩喜、华暨活动袁奇军、百种张超，展示共同开启山东非遗美食大门，山东齐鲁大地传承千年的饮食文化随即铺展开来。

　　现场设置了非遗美食静态展示区、动态展示区，将非遗美食分为糕点类、汤羹类、菜系菜肴类、茶饮类、面食类、酿造调味品、肉食类、其他类共八大类，分别进行展览展示。静态美食展区展示了盘丝饼、黄家烤肉、王哥庄大馒头等非遗美食，游客可以挑选品尝购买。动态展示区展示了超意兴把子肉、郑庄脂渣、周村烧饼、枣庄辣子鸡等非遗美食及其制作环节。市民游客不仅可以品尝试吃，还能见证这些非遗美食的诞生过程。滚滚羊汤热气上窜，磨盘转动芝麻碾碎，手工炒茶翠叶翻飞，鲅鱼水饺锅中滚动……现场香飘四溢，市民游客有序排队，等待美食出炉。

　　除非遗美食外，德州窑红绿彩、葫芦雕刻、齐河剪纸等12项非遗技艺在非遗技艺展示区亮相，依托非遗项目设计开发的文创产品广受大众喜爱，为市民游客打造多维度非遗体验场景。

　　此外，活动还设计了趣味互动环节，市民游客通过领取山东非遗美食地图及有声明信片，在八大品类非遗美食位置的盖章打卡处盖章，以作纪念。

　　人间烟火气，最抚凡人心。根植于市井街巷、日常生活中的非遗美食，不止是舌尖上的味觉记忆，也是串联起文化传承的情感纽带。下一步，山东省将依托非遗节庆活动提升传播传承力度，为非遗美食展览、展示、销售打造立体场景，为市民游客提供好看、好吃、好玩的非遗体验，激发广大群众主动参与非遗保护传承的内生动力，在烟火蒸腾中书写山东非遗与现代生活同频共振的新篇章。

　　稿件来源：非物质文化遗产处

[ 责编：董大正 ]

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